La vanille est une épice à la fois appréciée et utilisée dans de nombreuses recettes. Cette dernière se décline en plusieurs variétés, dont celle provenant de Madagascar. La vanille de Madagascar est connue comme étant l’une des plus riches au monde en arôme et en saveur. Il est donc normal de se renseigner sur l’importation de cette dernière.
L’importation de la vanille sous toutes ses formes
Pour ce qui est de dénicher de la vanille de madagascar pas cher, les consommateurs peuvent commander en ligne ou bien dans des entreprises spécialisées dans la vanille également. Il faut en premier lieu savoir que la vanille se décline en général en 4 divers genres de produits, dont l’extrait liquide, de la poudre, de la pâte, ainsi que les gousses entières. Les gousses de vanille sont les produits les plus appréciés et les plus vendus. Ces dernières passent par un processus de séchage vraiment important qui va par la suite témoigner de la qualité de ces derniers. Il est normal que l’importation de ces derniers doive se faire de manière stricte en prenant en compte les normes européennes ainsi qu’internationales. En général, la vanille est cultivée dans des régions tropicales et les fleurs de vanilles subissent une pollinisation à la main.
Le traitement de la vanille de Madagascar
Pour pouvoir être exportée, la vanille de madagascar pas cher doit respecter les normes européennes. La vanille provient en premier lieu des plantations malgaches. Pour respecter les mesures, la vanille doit pouvoir atteindre une bonne longueur, jusqu’à 30 cm de long. Ces gousses en question sont récoltées avant leurs maturités quand elles présentent encore une couleur jaune-vert. Petite précision, à cet instant la vanille n’est pas encore un produit fini. Ces gousses de vanille vont passer par un processus qui est le bronzage au noir. Ce procédé bien qu’artisanal représente à la fois un travail colossal ainsi qu’une main d’œuvre qui doit faire attention à tout le processus durant un certain temps. Ce processus où la gousse de vanille passe par un traitement soit à la vapeur d’eau soit à l’eau chaude est poursuivi par une fermentation de la vanille.
Les raisons derrière le prix de la vanille
La vanille est le produit d’un travail artisanal qu’est le bronzage au noir, la fermentation de la vanille, bref tout un processus de séchage menant à la cristallisation des veines de glucose. Ces procédés peuvent aller jusqu’à 4 semaines. Ce n’est qu’après tout ça qu’apparaissent les barres de vanilles comme les consommateurs les connaissent sur le marché groupés et enfoncés dans des récipients. Bien entendu, les gousses qui sont vendues sont celles qui ne sont pas fendues ou encore cassées. Ces gousses qui sont cassées ou fendues ne sont pas jetées. Elles sont transformées en extraits liquides ou tout simplement en sucre vanillé. Bien entendu c’est en raison du procédé que la vanille est vendue à un prix intéressant.